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关于印发2018年食品流通环节监管工作计划的通知
发布日期:2018-03-22 10:51:00

铜食药监食流〔201829

县、区(经开区)食品药品监督管理局:

根据省局《关于印发2018年食品生产经营监管工作计划的通知》(皖食药监食流秘[2018]72)文件精神,现将《2018年食品流通环节监管工作计划》印发给你们,请结合实际贯彻执行。      

             

                                       铜陵市食品药品监督管理局

                                                2018年3月12

 

 

 

 

 2018年食品流通环节监管工作计划

     一、扎扎实实,不折不扣,持续开展基础工作

(一)严格市场准入依法办理各类食品经营许可,认真实施《安徽省食品摊贩备案管理办法(试行)》,做好食品摊贩登记备案管理工作。同时,以服务发展为方向,继续深化食品行政审批“最多跑一次”改革。加快推进“互联网+政务服务”工作。

    (二)督促落实企业主体责任。全面推进食品生产经营单位开展食品安全自查,督促食品经营者依法落实法律规定的进货查验、销售记录等各项制度,执行食品贮存、从业人员健康管理等各类规定,努力实现源头可追溯、查验有记录,自觉规范经营行为。

(三)强化日常监督检查。深化风险分级监管,按照省局进度要求(一季度完成任务10%;二季度完成任务40%;三季度完成80%;四季度完成任务100%),制定全年风险评定检查、日常监督检查工作计划,对登记在册食品经营户实行“全覆盖”检查建立风险隐患台账,加大对风险等级评定为高风险食品企业的监督检查力度。(附件1

(四)深入开展督查和互查。市局每月对县区局开展工作督查,随机抽查12个农贸市场,5户食品经营户,并严格执行“三查三单”制度,督促监管单位和经营单位认真抓好整改。市局对对食用农产品批发市场和高风险销售企业检查全覆盖。全年开展2次交叉互查,通过交叉检查促进发现问题和相互学习交流。(附件1

  二、集中力量,强化措施,着力干好重点工作

(五)开展重点问题整治联合教育、市容等部门持续开展校园周边食品安全监督检查。贯彻落实省局和省农委联合下文《关于印发加强食用农产品产地准出和市场准入衔接试点工作的实施意见》(皖食药监食流【201762号)文件精神,全力做好食用农产品产地准出和准入衔接工作。深入开展农村食品安全治理,开展“农村食品安全示范店”创建活动。引导农村食品销售经营者自觉履行法定义务,争创以“环境卫生好、证照公示好、索证索票好、食品质量好、接受监督好”为标准的农村食品安全示范店。(附件2

    (六)强化重点品种整治。结合我市食品生产行业实际和食品安全状况,以糕点、乳制品、豆制品、散装白酒、保健食品等为重点,按月开展重点品种整治。(附件2

    (七)加强食品经营环节冷链排查。主要对乳制品、肉制品等重点产品生产企业,第三方冷库检查、食品批发市场、商场、超市等食品销售单位冷藏设施,餐饮企业内部冷链车辆的检查。(附件2

(八)开展“放心肉菜示范超市”创建活动。督促超市认真落实食品安全主体责任,严把源头采购关,推进订单农业、农超对接等采购模式,强化肉菜销售过程质量安全管理,大力推进“净菜上市”。

(九)深入开展食品安全规范化食用农产品集中交易市场创建活动。加强食用农产品产地准出与市场准入衔接试点工作,突出食用农产品批发市场使用统一格式的销货凭证,强化市场准入制度落实。争取政府支持,引导有条件的市场进行优化升级改造。鼓励批发市场开办者和经营者,加强供货商质量审核和生产基地考察,通过优化、固化进货渠道,强化源头采购管控,实施食用农产品可追溯管理。

(十)深入实施食品安全民生工程。继续实施食品安全民生工程,完成6个农贸市场食品快检室和12个食药监管所食品检验室建设,全面完成3年(20162018年)快检室建设任务。不折不扣地落实快检批次数量和快检检测项目、检测数据上传等硬性要求,完善食品安全民生工程管养工作机制,大力推进“你点我检”,保障食品快检(检测)室良好运转。

附件:

1.2018年市级食品流通环节监督检查计划

2.2018年市级食品流通环节专项整治计划

 

 

附件1

2018年市级食品流通环节监督检查计划

环节

序号

时间

检查内容

备注

1

1-3

 

两节期间;食用农产品集中交易市场,大型商场、超市;保健食品等特殊食品专项督查

2家批发市场;4家农贸市场2家大型超市;随机抽取10家经营户

2

4

进口食品督查,保健食品检查

随机抽取1个县区5家经营户

3

5

食品摊贩备案管理督查,食用农产品市场准出和准入工作督查

随机抽取1个县区6个所

4

6

食品安全民生工作专项督查,组织县区开展交叉互查

食品安全民生工程随机抽取5个市场,5个食药所。县区交叉互查另文下发

5

7

食品销售环节冷链管理专项检查,农村食品市场整治督查

随机抽取3个市场和5个冷库,5个乡镇

6

8

高风险企业专项督查,食用农产品市场准出和准入工作督查

随机抽取5家企业,5个农贸市场

7

9

校园及周边食品销售情况督查,规范化农贸市场创建督查,保健食品检查

随机抽取2个县区8所中小学校,5家保健食品经营户

8

10-12

根据省局安排,开展农村食品安全专项整治、酒类专项整治、重点问题治理情况,组织交叉互查

农村食品随机抽取6个乡镇

酒类治理随机抽取2个县区、4个乡镇

县区交叉互查另文下发

附件2

2018年市级食品流通环节专项整治计划

 

环节

序号

名称

时间

检查内容

主要措施

 

 

1

配合开展酒类专项整治

1-6

未经许可经营、超范围经营,散装白酒销售等

重点检查食品经营者是否具有《食品经营许可证》,是否未经许可擅自改变许可事项,是否履行进货查验义务,是否按照要求贮存和销售食品。

 

2

农村食品安全治理

1-12

根据农村食品安全风险隐患清单,选取散装食品等突出问题进行专项治理

重点检查食品经营者是否具有证照,是否未经许可擅自改变许可事项,是否履行进货查验义务等。开展农村食品安全示范店创建活动(方案另发)。

 

3

重点问题治理

1-12

开展校园及其周边食品安全、冷冻冷藏食品、保健食品、进口食品等问题的专项监督检查

根据下发文件要求开展专项整治。

 

 

 
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