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春节年夜饭消费警示
发布日期:2018-02-06 09:39:00

近年来,随着我市人们生活水平的提高,消费观念的改变,在宾馆、饭店吃年夜饭成为一些家庭的首选,消费者在进行餐饮消费的同时,既可以观看商家用心组织的一些歌舞表演、参与猜谜、抽奖等形式多样的娱乐活动,同时也可以免去采购、加工、烹调、清洗等繁重的劳动。今年我市年夜饭市场异常火爆,一些宾馆、饭店早在半年前就预订一空。为保障我市广大人民群众能够度过一个欢乐、祥和、的春节,保障饮食安全,铜陵市食品药品监督管理局特发布2018年“年夜饭”食品安全消费警示。

一、承担“年夜饭”供餐的餐饮单位要严把进货关,所有采购的食品、食品原料均应从具备食品经营资质的单位购进,并严格执行索证索票和验收制度;

二、“年夜饭”涉及的食品在进行加工过程中,要严格按照操作规程进行操作,做到加工前检查原料的感官性状,烧熟煮透食品;

三、“年夜饭”不使用外购的散装直接入口熟食制品,凉菜从制作到供餐时间不宜超过二个小时,超过时间的,供餐前应重新加热;

四、供餐单位所有从业人员应持有效健康合格证明上岗,“年夜饭”代餐所使用的餐具就严格按规定进行清洗、消毒后方可使用;

五、“年夜饭”所有供餐菜肴均需严格按照规定进行留样,并存放于专用留样冷藏设备内保存48个小时;

最后,食品药品监督管理部门提醒我市广大消费者在餐饮单位进行“年夜饭”消费时,应当保留如订餐单、发票等有效凭证,以便在发生消费纠纷时能够维护自身合法权益。如发生食物中毒事故或食源性疾病,供餐单位或消费者应及时拨打食品药品投诉举报电话:12331进行报告。

 

 

                                                   铜陵市食品药品监督管理局

                                                      一八年二月六日

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